浅草ブラジルのチキンバスケット

土日のランチに食べたくなるのが、浅草新仲見世の舟和の前にあるブラジル。ほんとうは銀座ブラジル　浅草支店というそうだ。そこでいつも注文する大好きなメニューが、チキンバスケット。それも正確には、「元祖フライチキン・バスケット」という。

鳥の胸肉を特別の下ごしらえ（！）をして、薄いパン粉をつけて揚げたチキンフライとフライドポテト、レタス、酢漬けのスライスオニオンとニンジン、そしてトーストがついている。たしか値段は950円。ランチタイムにはチキンが若干減って、代わりにコーヒーがついて、同じ950円というお得なセットになる。

とにかくこのチキンのフライが美味しい。軽くてあっさりしているので、ササミですか？と、店のお母さん意聞いたら、いえいえ胸肉を特別の調理法で、みたいなことを言っていた。
僕はこのチキンフライを浅草の美味い肉料理のひとつにカウントしています。